• e-Devlet
  • İçişleri Bakanlığı
  • Diğer Valilikler

Valilikler

T.C. Samsun Valiliği
T.C. Samsun Valiliği
T.C. Samsun Valiliği
  • VALİLİK
    Yöneticilerimiz Vali Vali Yardımcıları Vali Yrd. Görev Dağılımı Kaymakamlar Valilik Birimleri Tarihçe Mevzuat Etik Kurulu İl Protokol Listesi Kurumsal Kimlik
  • SAMSUN
  • İLÇELERİMİZ
  • HİZMETLERİMİZ
    Hizmet Birimleri Kamu Hizmet Standartları Bilgi Edinme Açık Kapı
  • GÜNDEM
    Haberler Validen Haberler Duyurular Dosyalar
  • İLETİŞİM
°C
16
Ocak2021
Parçalı Bulutlu
23
°C
5 Günlük Hava Tahmini
temizle
  • VALİLİK
    • Yöneticilerimiz
    • Vali
      • Doç. Dr. Zülkif DAĞLI
    • Vali Yardımcıları
      • İbrahim Avcı
      • Emin Çolak
      • Hasan Öztürk
      • Sezgin Üçüncü
      • Hasan BALCI
    • Vali Yrd. Görev Dağılımı
    • Kaymakamlar
    • Valilik Birimleri
      • İl Yazı İşleri Müdürlüğü
      • İl İdare Kurulu Müdürlüğü
      • Özel Kalem Müdürlüğü
      • İl Planlama ve Koordinasyon Müdürlüğü
      • İl Basın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğü
      • Açık Kapı Şube Müdürlüğü
      • Bilgi İşlem Şube Müdürlüğü
      • Hukuk İşleri Şube Müdürlüğü
      • İdare ve Denetim Müdürlüğü
      • İdari Hizmetler Şube Müdürlüğü
      • Protokol Şube Müdürlüğü
      • İl Sosyal Etüt ve Proje Müdürlüğü
      • Yatırım İzleme ve Koordinasyon Başkanlığı
    • Tarihçe
    • Mevzuat
    • Etik Kurulu
    • İl Protokol Listesi
    • Kurumsal Kimlik
  • SAMSUN
  • İLÇELERİMİZ
  • HİZMETLERİMİZ
    • Hizmet Birimleri
      • Samsun İl Emniyet Müdürlüğü
      • Samsun İl Jandarma Komutanlığı
      • Samsun 112 Acil Çağrı Merkezi Müdürlüğü
      • Samsun İl Milli Eğitim Müdürlüğü
      • Samsun Ticaret İl Müdürlüğü
      • Samsun Sanayi ve Teknoloji İl Müdürlüğü
      • Samsun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
      • Samsun İl Sağlık Müdürlüğü
      • Samsun Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğü
      • Samsun Vergi Dairesi Başkanlığı
      • Samsun İl Defterdarlığı
      • Samsun Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü
    • Kamu Hizmet Standartları
    • Bilgi Edinme
    • Açık Kapı
  • GÜNDEM
    • Haberler
    • Validen Haberler
    • Duyurular
    • Dosyalar
  • İLETİŞİM

İlkadım

İlkadım ilçesi, batısında Atakum, doğusunda Canik, güneyinde Kavak ilçeleri ve kuzeyde ise Karadeniz ile komşudur. Yeryüzü şekilleri bakımından üç ayrı özellik gösterir. Samsun’un ilk yerleşim yerlerinden olan ilçede öne çıkan yemekler her kültürün ortak tükettiği yemeklerdir. İlçede hamur işleri, et yemekleri, sebze yemekleri, balık çeşitleri yaygın şekilde pişirilir. Ayrıca Karadeniz bölgesiyle özdeşleşen hamsi balığının her çeşidi ilçede sıklıkla yapılır.


Kağıtta Hamsi tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi
  • 2 adet limon
  • 20 tane defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
  • 5 adet olgun domates
  • Tuz, karabiber
  • 2,5 tabaka yağlı kâğıt

Hamsileri iyice temizleyip yıkayın. Suyunu süzüp süzgece alın. Defneyapraklarını bol suda iyice yıkayıp kurulayın. İki tabaka yağlı kâğıdı ortadan ikiye keserek 4 parça yapın. Diğer yarım tabaka kâğıt ile birlikte 5 parça elde edin. Her yağlı kâğıdın ortasına yan yana dörder defne yaprağı yerleştirin. Limonları ince halkalar halinde dilimleyip defneyapraklarının üzerine yerleştirin. Her yağlı kâğıda 200gr hamsiyi paylaştırarak limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın. Tuzlayıp, biberledikten sonra üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serpin. Domatesleri yıkayıp kurulayın. İnce ince dilimleyin. Balıkların üzerine sıralayarak yerleştirdikten sonra kâğıtları kapatın. Pişme esnasında açılmaması için kenarlarını iple bağlayın veya ataşla tutturun. Kâğıt paketleri fırın tepsisine yan yana yerleştirip önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

 

Yazı Pancarı tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kg yazı pancarı (kuşekmeği, madımak, nünük, kabalak, kuzukulağı, tekesakalı, hindiba, çil, vb. pancarlar)
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 1/2 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak

Pancarlar iyice yıkanır, ince ince kıyılır. Derin bir tencerede 1 kaşık yağla ince ince doğranan soğanlar kavrulur. Bir tavada 1 kaşık yağ eritilip un eklenir ve kavrulur. Soğanlara salça eklenir, pancarlar eklenir ve kavrulur. Nane, pul biber, tuz, bulgur ve ince doğranmış sarımsaklar eklenir. Karıştırılır. Kavrulmuş un ve sıcak su eklenir. Koyu kıvamlı olmalıdır. İkram ederken yoğurtla beraber sunulur.

https://www.tccb.gov.tr/
https://www.icisleri.gov.tr/
https://www.turkiye.gov.tr/
https://www.cimer.gov.tr/
 

Bizi Takip Edin

  • Resmi İlan Portalı
  • Resmi Gazete
Kale Mahallesi Atatürk Bulvarı No:185 Hükümet Konağı 55030 İlkadım/SAMSUN
+90 (362) 431 64 75